MAJALAH TOKOH INDONESIA 39

GAYA HIDUP MTI 39 (01)

Nikmati Hidup dengan Teh

Di sejumlah negara, acara minum teh bukanlah momen biasa.

Menikmati suasana pagi memang tepat bila ditemani oleh secangkir teh hangat. Apalagi saat menjelang sore, sambil memandang indahnya langit dengan semburat jingga menawan, teh bisa menjadi teman yang pantas dalam suasana tersebut. Teh dipercaya dapat membantu menenangkan hati dan pikiran di kala stres melanda. Dan tidak hanya itu, teh juga mempunyai khasiat yang baik bagi kesehatan tubuh.

Minuman berkhasiat ini memang sudah dikenal sejak ribuan tahun lalu. Pertama kali teh dikenalkan sekitar 2.737 tahun Sebelum Masehi di China, saat Dinasti Sheh Nong berkuasa.

Perjamuan minum teh ini kemudian menjadi sebuah tradisi turun temurun yang tidak boleh ditinggalkan. Bagi orang China, mereka sangat peduli terhadap rasa dan aroma dari teh yang diminumnya. Tak jarang, karena kepedulian yang sangat besar terhadap rasa dan aroma teh, mereka begitu senang membandingkan antara teh satu dengan teh lainnya untuk mendapatkan rasa dan aroma teh yang berbeda dari setiap jenis.

Di negeri tirai bambu ini, untuk minum teh digunakan medium gelas dan mangkuk berukuran kecil. Gelas ini dipergunakan untuk menghirup aroma teh, sementara mangkuk dipakai untuk meminum teh. Medium tambahannya adalah sebuah poci yang terbuat dari tanah liat merah. Poci diletakkan di atas mangkuk besar yang dituangi air mendidih hingga meluber. Kemudian, poci ditutup rapat selama dua menit. Setelah itu, teh yang berada dalam poci tadi dituangkan ke gelas dan tamu diminta untuk menghirup aroma teh tersebut sebelum meminumnya melalui mangkuk. Proses ini memberi arti sebagai tanda penghormatan bagi tuan rumah.

Lain China, lain pula Jepang. Budaya minum teh menyebar ke Jepang sekitar abad ke-6 dan diperkirakan menjadi tradisi di Jepang selama masa Kamakura (1192-1333) oleh pengikut Zen. Kebiasaan pengikut aliran Zen minum teh agar mereka tetap terjaga selama meditasi yang bisa memakan waktu berjam-jam. Selama abad ke-15, ini menjadi acara tetap berkumpul di lingkungan khusus untuk mendiskusikan berbagai hal.

Selanjutnya, masuk ke Eropa dan Amerika di abad 17 dan 18.
Di Negeri Sakura upacara minum teh masih berlangsung hingga kini. Diadakan di tempat khusus yang disebut cha-shitsu. Semua dijalankan dengan tata krama yang khas dan standar baku. Urutannya, para tamu duduk berlutut di bawah. Tuan rumah, menempatkan diri di depan mereka dengan di hadapan sudah tersaji berbagai peralatan, antara lain mangkuk untuk air buangan, sendok dari bambu, tempat teh, dan sebagainya.
Acara minum teh ini biasanya berlangsung satu setengah jam. Jika dengan makanan kecil, diperlukan waktu lebih lama lagi, 3-4 jam. Bagi yang tak biasa, siap-siap pegal.

Menurut ahli seni minum teh ala Jepang, hakikat upacara itu adalah setiap pertemuan antarmanusia mempunyai arti khusus. Tuan rumah memutuskan peristiwa-peristiwa apa saja yang akan dirayakan dan peralatan teh macam apa yang akan dipilih. Ketika tetamu datang dan merayakan bersama, maka tercipta hubungan yang erat di antara mereka.

Nilai filosofis upacara minum teh ini tergambar dalam upacara minum teh dalam rangka memperingati ulang tahun emas persahabatan Indonesia-Jepang beberapa waktu lalu di Hotel Inter Continental Jakarta. Seorang peracik teh asal Jepang bergelar grand master Sen Genshitsu di hadapan Presiden Susilo Bambang Yudhoyono dan para undangan yang hadir menjelaskan makna upacara. Menurutnya, upacara tradisional minum teh ini bukan hanya sekadar rangkaian sebuah seremoni atau hanya sekadar minum teh biasa, melainkan mengandung unsur filosofi untuk memperhatikan dan menghormati umat manusia. Kemurnian yang muncul pada saat meneguk teh hijau pekat yang pahit diungkapkan oleh pria berusia 85 tahun ini untuk mengingatkan manusia agar selalu berbuat kebaikan.

Sambil menerangkan proses pembuatan teh, tangan-tangan terampil Genshitsu Sen mulai meracik teh tradisional Jepang dengan peralatan yang dibawa langsung dari Jepang. Sebelum minum teh, kepada Presiden SBY dan Ibu Ani disajikan kue khas Jepang berwarna hijau. “Kue yang dipilih ini melambangkan air arus yang jernih karena saat ini di Jepang adalah musim panas,” Genshitsu menjelaskan.

Genshitsu yang sudah ahli meracik teh selama 38 tahun juga mengajari tata cara minum yang tidak sembarangan. Pertama kali dia mengajak untuk lebih dulu menatap teh berwarna hijau dalam cawan. Lalu, tangan kanan peminum diletakkan di bawah cawan dan tangan kiri untuk menyangga cawan. Setelah itu, tanpa mengungkapkan kata-kata, badan dibungkukkan sebagai tanda ucapan terimakasih kepada sang ahli teh. Terakhir kalinya, teh diminum perlahan-lahan hingga habis.

Cukup lama waktu yang dibutuhkan untuk menyelesaikan upacara minum teh, sekitar empat jam. Selama perjamuan teh, Presiden dan para tamu disuguhkan makanan berat dan dua hidangan teh yaitu koicha, sebutan untuk teh yang halus dan kental, serta usucha teh hijau yang encer.

Tidak mudah menghadirkan kesenangan batin dan keindahan bagi para tamu. Tidak gampang juga menghasilkan secawan teh dengan kualitas rasa dan aroma yang sempurna. Untuk itulah waktu menjadi bekal berharga bagi para peracik teh handal.
Berbeda dengan China dan Jepang yang memiliki tradisi minum teh yang kuat, minum teh di Indonesia hampir bisa dikatakan, tidak terikat aturan apa pun. Untuk kenikmatan penyajian, seduhan teh dapat dicampur dengan gula sesukanya. Teh dapat diminum kapan saja, dari pagi hingga malam. Wadah dan cara meminumnya juga tidak memiliki aturan khusus.

Sementara di negara lain, banyak pelajaran yang bisa dipetik dari tradisi minum teh ini. Teh bukan hanya sekadar untuk diminum. Proses dalam menghasilkan teh itulah yang sebenarnya telah membawa filosofi mengajarkan manusia tentang arti hidup. (RTH, MLP)

***

Tradisi Minum Teh di Berbagai Negara